Onigiri (zamotuljci od pirinča)

Onigiri



Uz roštilj i neka druga jela, umesto običnog kuvanog pirinča, možemo da jedemo i zamotuljke od kuvanog pirinča, koje u Japanu nazivaju onigiri.

Sastojci:
- Kuvani pirinač
- So
- Prženi susam

Način pripreme:
Kuvanom pirinču dodati malo soli i pečenog susama i vlažnim(dobro opranim) rukama (koje su namayane sa 1/2 kašikice soli) od njega napraviti zamotuljke oblika presečenog valjka, dužine 4-5 cm i debljine 2-3 cm.
U zamotuljke možete da stavite komadiće ukiseljene šljive umeboši, kuvano, prženo ili presno povrće ili meso, pa da ih van kuće, jedete umesto sendviča.

Prženi susam:
Tiganj bez ulja zgrejati, pa u njega sipati pola čaše belog susama i uz stalno mešanje i horizontalno trešenje tiganja, pržiti ga dok se ne čuje peckanje i dok susam nepočne da dobija smeđu boju. Kada se ohladi, prženi susam čuvati u zatvorenoj tegli i uvek ga imati spremnog za upotrebu.








Izvor:
"Moj Japanski Kuvar - Secuko Inumaru"
Video - YouTube
Pictures - Google